Strategie nutrizionali pratiche per stabilizzare la glicemia Negli ultimi anni l’attenzione verso la glicemia e i cosiddetti picchi glicemici è cresciuta notevolmente, non solo in ambito clinico ma anche nella…
L’educazione nutrizionale nei bambini rappresenta uno dei pilastri fondamentali per la prevenzione di numerose problematiche di salute in età adulta. Le abitudini alimentari, infatti, iniziano a formarsi molto presto e…
Oggi, introduciamo le ultime componenti della categoria dei macronutrienti, fondamentali per la nostra dieta e per tutte le funzionalità del nostro metabolismo: le proteine. Nella sezione Nutrizione, la scorsa volta…
I Lipidi sono composti organici eterogenei, costituenti la maggiore riserva di energia nell’organismo umano, che assumono funzioni plastiche e bioregolatrici. Essi sono apolari, quindi insolubili in acqua e solubili nei…
Dopo aver trattato la parte di nutrizione riguardante i Micronutrienti, passiamo ora ai Macronutrienti, partendo dai Carboidrati. Questo tipo di Macronutrienti sono da sempre i più grandi nemici di numerose…
Le vitamine costituiscono un grande insieme eterogeneo di sostanze chimiche e sono essenziali per il nostro organismo. Il fabbisogno giornaliero delle vitamine si misura in milligrammi o, perfino, microgrammi e…
L'articolo è dedicato ai Microelementi o Oligoelementi, sottogruppo dei Sali Minerali, con i quali termineremo questa grande categoria. In particolare, approfondiremo il ruolo del Ferro, dello Zinco, dello Iodio e…
Nel precedente articolo sui Micronutrienti, abbiamo fatto una distinzione importante all'interno di questo gruppo di sostanze, che riporto nello schema riassuntivo: Il sottogruppo dei Sali Minerali che esaminiamo ora è…
Per iniziare il nostro viaggio all'interno del mondo della nutrizione è necessario partire dalle basi, e in particolare dai Micronutrienti. I Sali Minerali e le Vitamine appartengono alla classe dei…